Certificato biologico
Champagne
Produttore:Clandestin

Les Semblades Boreal Brut Nature

58,00 

Esaurito

Francia 0.75L 12% Vol.

Buxières Sur Arce, Côte de Bar.

vitigni: Pinot Nero
vinificazione: Fermentazione spontanea in legno
affinamento: In botti da 350 e 600hl. Non dosato e non chiarificato.  
temperatura di servizio: 10-12° C
ALLERGENI: solfiti

Terreno calcareo a 200 metri sul livello del mare e con orientamento nord (Boréal). Questo permette un microclima molto più fresco della maggior parte dei vigneti coltivati ​​nel villaggio. Les Semblables viene sboccato e finito senza alcun dosaggio.

Vigna fredda dona un vino fresco e aromatico

Les Semblades Borèal è uno Champagne preciso e intensamente minerale, sferzato da aromi di frutti di bosco luminosi e croccanti. Credere nel proprio territorio vuol dire anche questo vinificare in un vigneto in cui arrivare a maturità diventa molto difficile, ma le piante lasciate crescere senza nessun “aiutino” chimico sono riuscite a trovare il loro equilibrio, e a donare un vino di grande eleganza. Fermentato e invecchiato in botti di rovere francese prima di invecchiare sui lieviti per 15 mesi.

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