Champagne

Mellifera Champagne Extra Brut

44,90 

Disponibile

Francia 0.75L 12.5% Vol.

Crèzancy, Vallée de la Marne, Champagne

vitigni: Pinot Nero
vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni
affinamento: in botte per 11 mesi e 36 mesi sui lieviti
temperatura di servizio: 8-10° C
ALLERGENI: solfiti

Uno Champagne incredibilmente piacevole da bere. Una bevuta per tutti dallo stile immediato, zero concettuale. La produzione estremamente limitata, ne fa una chicca introvabile (solo 1236 bottiglie).

Il vin clair affina per 11 mesi in botti di rovere di quinto passaggio, seguiti da 32 mesi di affinamento in bottiglia tra rifermentazione e sosta sui lieviti. Il dosaggio è bassissimo: 1,5 g/l. La potenza del P.Nero è resa aggraziata con una lavorazione leggera, espressività e beva. Bel palato!

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