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VENDEMMIA10
Senza solfiti aggiunti
Novità
Vino bianco macerato
Produttore:La Cattiva

Orange Vino Bianco

17,90 

Disponibile

IT - Puglia 0.75L 11% Vol.

vitigni: uve bianche
vinificazione: uve leggermente pigiate e messe a fermentare con le bucce in quattro anfore di terracotta
affinamento: in anfora
temperatura di servizio: 12-14° C
ALLERGENI: solfiti

Un pò Orange e un pò Tango. Un gioco di lunghe macerazioni e un ballo basato sull’improvvisazione, l’eleganza e la passionalità. Le uve bianche, raccolte a mano, vengono subito pigiate leggermente per poi fermentare spontaneamente (e separatamente) in quattro Anfore di terracotta senza aggiunta di solfiti ne altro. Il contatto sulle bucce per 7 mesi imprime carattere e profondità. La mineralità ne risulta ancor più spinta e l’aromaticità caratteristica delle uve ne completa il profilo.
I due vini si incontrano per la prima volta solo prima dell’imbottigliamento, si presentano velocemente e iniziano la danza.

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