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Alessandro Viola (6)

Calatafimi Segesta, Trapani

Alessandro Viola

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Specialità: Vino bianco

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“Ci siamo resi conto che la natura è perfetta ed è qualcosa più grande di noi”. Vini Profondi e puri che esprimono al meglio questa parte di Sicilia estremamente profumata e selvaggia, bella da vedere e vivere.

Vigne in equilibrio con l'ecosistema

La chiave di lettura per approcciarsi ai vini di Alessandro sta tutta nella filosofia aziendale: “Negli ultimi anni la gestione agricola delle aziende è stata molto aggressiva, noi invece vogliamo avere un’uva che sia in equilibrio con l’ecosistema, questo dev’essere il nostro punto di energia.
I vini devono trasmettere un territorio, un’emozione e il nostro compito è proprio quello di interpretare il territorio in una maniera vera, senza trucchi anche perché non ne abbiamo bisogno, le nostre uve sono cariche di informazioni, le vigne hanno una certa età e con la conduzione naturale del vigneto queste informazioni sono entrate a far parte di quello che si potrebbe definire il bagaglio conoscitivo delle piante stesse.”

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