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VENDEMMIA10
Vino rosso
Produttore:Vini Colbacco

Quartoprotocollo Vino Rosso

16,90 

Disponibile

IT - Umbria 0.75L 13% Vol.

Mercatello, Perugia.

vitigni: uve rosse
vinificazione: fermentazione spontanea in vetroresina, con macerazione sulle bucce per tutta la fermentazione alcolica
affinamento: in acciaio
temperatura di servizio: 14-18° C
ALLERGENI: solfiti

Quarto protocollo è il vino di Colbacco, sicuramente quello più rappresentativo!

Un vino inno alla sperimentazione, che porta avanti un’idea di rosso diversa, cercando annata dopo annata attraverso una vinificazione sempre diversa sia nel metodo che per le uve, di alzare l’asticella della qualità sempre più in alto!

 

Da qui parte Colbacco e qui sempre ritorna

La gran parte dell’uva arriva da una vigna molto vecchia e bellissima coltivata a Syrah.

Quest’uva dona al vino un’anima minerale veramente ben definita, quasi “pietrosa” come la definisce il Signor Kurtz. La Syrah è molto versatile e consente di pensare alla vinificazione in una logica diversa, la ritroviamo infatti anche nel rifermentato.

Assieme al Syrah c’è il Merlot un’uva che dona altre caratteristiche al vino, soprattutto morbidezza e una nota sanguigna molto particolare. In bocca è impattante, e di grande dilatazione. Si potrebbe definire un vino prosperoso, quasi sensuale!

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