Stefano Amerighi

Stefano Amerighi

"Ho fatto questo vino da uve maturate nel vigneto della mia azienda biodinamica nelle campagne di Cortona.
L’etica aziendale, la totale assenza di correttivi, la pigiatura alla maniera antica, con i piedi, rendono questo vino un vero specchio della mia uva in questa annata”

L’azienda agricola Stefano Amerighi nasce dal desiderio, maturato negli anni, di riuscire a produrre un grande Syrah attraverso la tradizione contadina della famiglia Amerighi, la passione e conoscenza del mondo del vino e la pratica della biodinamica.

Per raggiungere questo obiettivo è stata identificata una zona del chiuso di Cortona (il CHIUSO è il sistema collinare più qualificato per la viticoltura cortonese) denominata POGGIOBELLO di Farneta e all’interno di essa, come fossero un Cru, due colline ben esposte a sud sud ovest, racchiuse tra una vecchia strada brecciata ad ovest, un boschetto a sud e il crinale delle colline ad est a chiudere l’orizzonte.

Le indagini geologiche e climatiche effettuate sul podere hanno poi confermato che questo era il terroir che Stefano stava cercando per mettere a dimora i cloni e le selezioni di Syrah, scelte con attenzione nella Valle del Rodano.

La gestione del vigneto segue i dettami della viticoltura naturale e dell´agricoltura biodinamica: la potatura e le lavorazioni del terreno sono scandite dalle fasi lunari e planetarie, la difesa ditosanitaria è affidata soltanto a rame e zolfo distribuiti in minime quantità grazie anche all´uso di macerati e di tisane naturali; i preparati biodinamici consentono di vivificare la terra ed evitare qualsiasi concimazione ed i sovesci invernali di strutturare i terreni durante la stagione fredda.
Tutto questo per riuscire a portare i grappoli sani a maturazione e per consentire di vinificarla con la totale assenza di correttivi e prodotti chimici.

L´uva, dopo la diraspatura, viene in parte lasciata a chicco interno ed in parte leggermente pigiata con i piedi e messa a mano in piccoli tinelli di cemento senza l´uso di pompe. La fermentazione avviene in maniera spontanea senza lieviti selezionati, solforosa e controllo della temperatura. L´affinamento avviene in legni e cemento per 14 mesi ed il vino imbottigliato senza filtrazione o stabilizzazione.
Vino Rosso - Syrah 2015 Stefano Amerighi

Syrah 2015 Stefano Amerighi

€.24.90

Stefano Amerighi
Vino Rosso
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