Senza solfiti aggiunti
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Scelto da noi
Vino bianco frizzante

RetroMania 2020

16,00 

Disponibile

IT - Veneto 0.75L 11% Vol.

Pistoia, Toscana, Italia

vitigni: Garganega, Moscato
vinificazione: Fermentazione spontanea di entrambe le uve in acciaio, assemblate a fine fermentazione.
affinamento: in acciaio per il vino base, in bottiglia per un anno per la presa di spuma
temperatura di servizio: 10-12° C
ALLERGENI: solfiti

Vino schietto, diretto, vero!

Il primo prodotto della nostra officina, blend di Moscato Bianco e Garganega.

La vendemmia del Moscato Bianco è stata fatta il 20 agosto, da un vigneto situato sui colli Euganei, con suolo vulcanico. Uva in cassetta portata in cantina: diraspata e pressata senza macerazione. Fermentazione spontanea.

Anche la Garganega è stata vendemmiata nello stesso periodo, diraspata e pigiata! Fermentazioni separate in acciaio.

Il blend 80% Moscato e 20% Garganega viene fatto in ottobre a malolattiche completamente svolte. Il tutto riposa sulle fecce fini fino a marzo
A marzo il mosto di Garganega viene unito alla massa e si va in bottiglia per la rifermentazione.
Per i vini di #officina non ci sarà descrizione! Ve lo presentiamo NUDO senza influenzarvi.
“Il vino UNISCE e non divide, mai.”

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