Spumanti
Gli spumanti piĂą venduti
I migliori spumanti naturali selezionati da Rolling Wine tra i piĂą venduti della categoria. Spumanti genuini, di carattere, italiani o stranieri.
Ma soprattutto rock, come piacciono a noi!
IT - Lombardia
24,90 €
36 Ancestrale Rosè Spumante Metodo Classico VSQ
Castello di Stefanago
Spumanti
Sale -10%
IT - Veneto
27,00 €
29,90 €
Crocodile 2018 Vino Spumante
YEASTERIA
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Lo spumante
Per produrre uno spumante si parte da un vino fermo che subisce una presa di spuma.
Questo passaggio, noto anche con il termine francese “prise de mousse”, avviene dopo l’aggiunta del “liqueur de tirage”, un mix di lieviti, nutrienti, saccarosio e coadiuvanti.
A seconda della tecnologia utilizzata, questa fermentazione secondaria può avvenire all’interno della stessa bottiglia che arriva al consumatore col nome di Metodo Classico o in alcuni casi come Metodo Ancestrale.
Mentre invece, se avviene all’interno di un serbatoio pressurizzato (autoclave), prende il nome di Metodo Charmat.
Per saperne di piĂą
La nostra idea di Bolla è il Metodo Classico (non abbiamo vini con metodo Charmat/Martinotti su Rollingwine). Il prodotto principale della fermentazione in bottiglia è la CO2 che viene inglobata nel vino attraverso un lungo processo: la presa di spuma.
Tutti i nostri spumanti SONO A DOSAGGIO ZERO.
I nostri spumanti sono ottenuti da uve coltivate in modo sostenibile e con un basso intervento in cantina: lieviti indigeni, nessuna filtrazione, con un basso o nullo contenuto di solfiti. Bolle vere e gioiose e questo è quanto!
