Vino bianco
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I migliori vini bianchi naturali selezionati da Rolling Wine tra i più venduti della categoria. Vini genuini, di carattere, italiani o stranieri.
Ma soprattutto rock, come piacciono a noi!
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Il vino bianco
Il vino bianco viene prodotto dalla fermentazione del succo di uve dalla buccia chiara, ma talvolta anche scura. Il vino bianco differisce dal vino rosso per gli uvaggi di base e soprattutto per il processo di produzione.
Durante la produzione del vino bianco, non si consente al succo d’uva pressato, chiamato mosto, di macerare e fermentare con le bucce dell’uva: questa lavorazione prende il nome di “vinificazione in bianco”. Ciò conferisce una colorazione chiara, un sapore tendenzialmente più fresco ed evita la presenza di tannino nel vino.
L’alcol, in questo processo, si sviluppa durante la fermentazione, quando il lievito converte lo zucchero d’uva in etanolo e anidride carbonica.
E sai qual è il risultato di tutti questi processi appena spiegati? Il vino bianco.
Per saperne di più
Vinificazione in bianco: le bucce bianche o rosse e tutte le parti “solide” vengono separate dal mosto prima della fermentazione, non c’è macerazione! Il risultato è un vino dal colore giallo più o meno intenso, sempre brillante e vivo, MAI pallido o verdognolo (Brrr!!!).
I nostri bianchi sono ottenuti da uve coltivate in modo sostenibile e con un basso intervento in cantina: lieviti indigeni, nessuna filtrazione nè chiarifica, con un basso contenuto di solfiti.
Sfatiamo un mito: i vini bianchi AUTENTICI, non temono il passare del tempo.
