Vino bianco macerato
I vini macerati più venduti
I migliori vini macerati naturali selezionati da Rolling Wine tra i più venduti della categoria. Vini genuini, di carattere, italiani o stranieri.
Ma soprattutto rock, come piacciono a noi!
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Il vino macerato
Il vino macerato viene prodotto dalla fermentazione del succo di uve dalla buccia chiara. Il vino macerato, maggiormente conosciuto con il nome internazionale di orange wine, differisce dal vino rosso, bianco e rosato per la combinazione di uvaggi di base con il processo di produzione.
Durante la produzione del vino macerato, si consente al succo d’uva pressato, chiamato mosto, di macerare e fermentare con le bucce dell’uva bianca: questa lavorazione prende il nome di “vinificazione in in rosso di uve a bacca bianca”. Ciò conferisce una colorazione tendente all’arancio, una maggiore struttura rispetto alla vinificazione in bianco e tannini talvolta estremamente fini.
L’alcol si sviluppa durante la fermentazione, quando il lievito converte lo zucchero d’uva in etanolo e anidride carbonica.
E sai qual è il risultato di tutti questi processi appena spiegati? Il vino macerato, per gli amici “orange wine”.
Per saperne di più
I bianchi macerati sono prodotti da uve bianche vinificate in rosso, ovvero le bucce e i vinaccioli, vengono lasciati in macerazione con il mosto. Per poche ore oppure per mesi, questo processo donerà al vino un colore arancio vivido e un carattere intenso e strutturato.
Non parliamo di moda, tradizionalmente questo metodo antichissimo veniva usato per conservare più a lungo i vini.
I nostri “Orange” sono ottenuti da uve coltivate in modo sostenibile e con un basso intervento in cantina: lieviti indigeni, nessuna filtrazione, con un basso o nullo contenuto di solfiti. Lasciati conquistare dallo #skincontact !
