Vino rosato frizzante
I vini rosati frizzanti più venduti
I migliori vini rosati frizzanti naturali selezionati da Rolling Wine tra i più venduti della categoria. Vini genuini, di carattere, italiani o stranieri.
Ma soprattutto rock, come piacciono a noi!
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Il vino rosato frizzante
Il vino rosato frizzante viene prodotto partendo da un vino base rosato o da un mosto parzialmente fermentato (di uve a bacca rossa o non esclusivamente) e facendo ripartire la fermentazione in bottiglia. Una categoria, quella dei rosati rifermentati, che sta coinvolgendo sempre più il pubblico degli appassionati di vino naturale, tra i quali ci siamo anche noi.
Si perchè sono vini che riescono a coniugare perfettamente la facilità di beva alla sostanza e una moderata complessità in bocca, un leggero tannino che rende setoso il sorso, un vero “passepartout” sulla tavola.
La pressione all’interno della bottiglia, dovuta all’anidride carbonica sviluppata durante la fermentazione, deve risultare per legge non inferiore a 1 bar e non superiore a 2,5 bar.
Negli ultimi anni i periodi di macerazione si sono allungati e per quanto si parli ancora di macerazione breve (solitamente non si superano i 2/3 giorni) i vini escono più intensamente colorati.
Il motivo è da ricercare anche nel cambio di approccio dei vignaioli, non più rosati slavati, esili, magari da uve non completamente mature, ma vini dai colori carichi, con sfumature di ricche, veramente attraenti. Uno dei motivi che li ha resi così accattivanti.
Per saperne di più
I Pèt Nat (Petillant Naturelle) sono chiamati vini frizzanti e non spumanti poichè non superano mai i 2,5 bar di pressione e rifermentano naturalmente in bottiglia: perchè infiascati con vino non del tutto fermentato che ha residuo zuccherino, o perchè alla base vino si aggiunge mosto all’imbottigliamento. Senza lieviti selezionati, senza l’aggiunta di zucchero.
Ecco a voi il metodo ancestrale, che dà vini fragranti e rinfrescanti.
I nostri rosati frizzanti sono ottenuti da uve coltivate in modo sostenibile e con un basso intervento in cantina: lieviti indigeni, nessuna filtrazione, con un basso contenuto di solfiti. “Colfondo” c’è più gusto!
