Corte Bravi

Produttore

Corte Bravi

Corte Bravi
Corte Bravi
Italia, Veneto
Verona, Sant'Ambrogio di Valpolicella

Corte Bravi 10000 bottiglie in cantina
Corte Bravi Specialità: Vino rosso
Corte Bravi nasce nel 2011 da Andrea e Ivano Brunelli, due fratelli legati dalla passione, trasmessa dal padre, nella produzione dell’uva. Attenti custodi della bellezza che li circonda, nel 2015 hanno intrapreso il percorso di certificazione biologica e dal 2019 fanno parte di Vinnatur. Il loro motto è semplice ed incisivo: "Uva e nient'altro!"

Un grande sforzo per produrre vini identitari

"Dalle nostre uve certificate biologiche produciamo vini naturali. Dal 2019 facciamo parte dell’associazione Vinnatur, piccoli vignaioli artigiani come noi che si sono dati delle serie regole per poter certificare un vino come naturale, esente da prodotti chimici." Andrea Brunelli

L'etica che guida le lavorazioni di campo, viene trasferita integralmente anche nella gestione dei vini in cantina: "Aspettiamo le fermentazioni spontanee, quindi ci impieghiamo di più a completare le macerazioni. Non facciamo la pigiatura, ma la diraspatura in modo da lavorare l’acino intero ancora quando è fresco. Nelle prime fasi di vinificazione non aggiungiamo mai la solforosa e anche la fase di fermentazione malolattica avviene senza solfiti. Li aggiungiamo nei rossi, solo nella fase di affinamento in legno e prima di andare in bottiglia, senza filtrare. Per lavorare in questo modo dobbiamo essere i più meticolosi possibile nella gestione delle vasche e nel controllo dei vini nei legni".
Corte Bravi
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