Delong Marlène

Produttore

Delong Marlène

Delong Marlène
Delong Marlène
Francia
Allemant, Côte du Sézanne
Delong Marlène 25000 bottiglie in cantina
Delong Marlène Specialità: Champagne
Fondato da Gérard Delong nel 1966 ad Allemant nella Côte du Sézanne, lo Champagne Delong Marlène è ora gestito da due giovani appassionati e amanti della natura che sviluppano tutte le cuvée all'interno della Maison. "Abbiamo un sogno: trasmettere ai nostri figli la terra dei nostri genitori, senza averla degradata, senza averla sfruttata senza rispetto per far scoprire loro le sue ricchezze. Per noi, questa nozione di "spirito naturale" ha due significati: rispetto per l'ambiente, l'ecosistema, favorendo una viticoltura sostenibile e la libera espressione della natura, delle uve e dei vini, senza intervento umano, al fine di sviluppare champagne più aperti, espressivi e di carattere, che riflettano il terroir da cui provengono nel rispetto del consumatore, che avrà la garanzia di degustare cuvée di qualità, che ci somigliano."
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Viticoltura sostenibile

L'area sfruttata si estende su 5,30 ettari, su 3 villaggi del Côteaux du Sézannais: Allemant, Broyes e Sézanne. Il sottosuolo calcareo ei suoli molto diversi in ogni comune, che vanno dalla sabbia all'argilla passando per il limo e il calcare, sono risorse importanti per la coltivazione della vite.

Questo il loro metodo espresso per punti:

"- Rispettiamo l'ambiente, l'ecosistema della fauna e della flora favorendo la viticoltura sostenibile e la biodiversità.
- Rispettiamo le aree sensibili, non usiamo più insetticidi, sotto-dosiamo i prodotti utilizzando esclusivamente quelli approvati per la viticoltura biologica.
- Manteniamo le nostre viti inerbite, i nostri terreni vengono lavorati poco, adattandoli al lavoro manuale, sviluppando una profilassi che riduca l'incidenza delle malattie, utilizzando l'acqua piovana e riciclando gli effluenti del vino.
- Stampiamo tutti i nostri documenti e documenti con l'etichetta “imprim'vert”.
- Effettuiamo tutte le nostre consegne a GPL."
Delong Marlène
Delong Marlène

Il metodo in cantina

"- Cerchiamo con le nostre uve la piena espressione della natura.
- I nostri interventi sui vini sono minimi per non stravolgerne il futuro e ottenere vini più aperti, espressivi e di carattere.
- Il lavoro e la vinificazione vengono eseguiti per singola parcella evidenziando i vari terroir, le esposizioni e le potenzialità degli stessi.
- Le uve vengono raccolte a maturazione ottimale.
- Non utilizziamo alcun input nei vini, ma lieviti indigeni per la maggior parte delle nostre cuvée.
- Gli “Esprits Natures” sono invecchiati sui lieviti.
- L'invecchiamento minimo delle nostre cuvée è di 3 anni in bottiglia con almeno 6 mesi in vasca per permettere agli aromi di sbocciare e al vino di svilupparsi e nobilitarsi.
- Il dosaggio dei nostri vini è minimo per non essere mascherati dallo zucchero del liquore e mantenere il gusto "vero" e naturale del vino".
Delong Marlène