ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Elise Dechannes
Francia
Les Riceys, Côte des Bar
Les Riceys, Côte des Bar
20000 bottiglie in cantina
Specialità: Champagne
Elise Dechannes coltiva con grande passione e dedizione 5 ha di vigna nell'areale di "Les Riceys" nella parte a sud ovest della Côte des Bar.
5 ha divisi in 7 parcelle su altrettanti diversi terreni, da cui Elise produce champagne che rispecchiano fedelmente la sua filosofia, vini che si esprimono in piena libertà, grazie all'uso di lieviti indigeni, l'adozione delle pratiche biodinamiche in campo, i dosaggi di solforosa ai minimi in tutte le fasi.
Un ritorno alle origini
Dopo aver completato gli studi presso la business school di Reims, inizia una carriera di successo nel settore bancario, ma ben presto di accorge che il vero sogno è un altro. Nel 2005 lascia il suo percorso e si rimette in gioco formandosi come enologa.
Per Elise, il rispetto per le persone e il terroir sono la chiave per ottenere dei grandi champagne dalla qualità cristallina. Con intuito e personalità, ci racconta il Pinot Noir del suo terroir. Fin dall'inizio, ha utilizzato con convinzione metodi di produzione esigenti e molto rigorosi: dal 2014 si è impegnata a convertirsi alla coltivazione biologica ottenendo la certificazione nel 2018. Nel 2021 arriva anche la certificazione demeter per l'agricoltura biodinamica.
Gli champagne di Elise sono interpretazioni del territorio molto personali, realizzati con micro-vinificazioni separate in piccoli lotti. Sono vini concreti e di carattere, di grande impatto gustativo.
Per Elise, il rispetto per le persone e il terroir sono la chiave per ottenere dei grandi champagne dalla qualità cristallina. Con intuito e personalità, ci racconta il Pinot Noir del suo terroir. Fin dall'inizio, ha utilizzato con convinzione metodi di produzione esigenti e molto rigorosi: dal 2014 si è impegnata a convertirsi alla coltivazione biologica ottenendo la certificazione nel 2018. Nel 2021 arriva anche la certificazione demeter per l'agricoltura biodinamica.
Gli champagne di Elise sono interpretazioni del territorio molto personali, realizzati con micro-vinificazioni separate in piccoli lotti. Sono vini concreti e di carattere, di grande impatto gustativo.
