ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Enderle & Moll
Germania
Münchweier, Ettenheim
Münchweier, Ettenheim
20000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino rosso
Nella bellissima zona del Baden in Germania, due ragazzi hanno iniziato nel 2007 questa splendida avventura. Vini vivi, strepitosi. Vinificazioni libere e gestione naturale del vigneto. Nel 2007 erano considerati folli dai vicini, adesso i loro Pinot Nero sono quotati tra i più caratteristici ed espressivi...al mondo.
"I'm a free man and I do what I want to do, and so we are a free winery." Sven Enderle
L'espressione di un territorio
Nonostante la loro storia sia alquanto recente, Enderle & Moll sono considerati dagli addetti ai lavori uno dei punti di riferimento mondiale del Pinot Nero.
La cantina ha sede a Münchweier, storico villaggio a vocazione vitivinicola sulle pendici della Foresta Nera nella zona del Baden, dove Sven Enderle and Florian Moll coltivano 8,5 ettari di cui 2 di proprietà.
Le varie parcelle nonostante siano tutte vicine presentano caratteristiche molto diverse tra loro: terreni calcarei, sabbie e arenarie, dove affondano le proprie radici vigne tra i 25 e i 75 anni di età, considerate alcune delle più antiche in Baden (350/550 metri di altitudine).
La filosofia della cantina nasce proprio da questa differenza di suoli che Sven e Florian vogliono ad ogni costo esaltare, per questo si affidano all'agricoltura biodinamica.
Dopo gli studi in enologia i due ragazzi cominciano subito a fare la gavetta in diverse aziende tedesche, ma sono soprattutto le esperienze francesi in Jura, Languedoc e Borgogna da grandi nomi come Domaine Dugat e Dujac (ancora oggi loro fornitore di botti esauste) ad influenzare il loro modo di concepire il vino.
La cantina ha sede a Münchweier, storico villaggio a vocazione vitivinicola sulle pendici della Foresta Nera nella zona del Baden, dove Sven Enderle and Florian Moll coltivano 8,5 ettari di cui 2 di proprietà.
Le varie parcelle nonostante siano tutte vicine presentano caratteristiche molto diverse tra loro: terreni calcarei, sabbie e arenarie, dove affondano le proprie radici vigne tra i 25 e i 75 anni di età, considerate alcune delle più antiche in Baden (350/550 metri di altitudine).
La filosofia della cantina nasce proprio da questa differenza di suoli che Sven e Florian vogliono ad ogni costo esaltare, per questo si affidano all'agricoltura biodinamica.
Dopo gli studi in enologia i due ragazzi cominciano subito a fare la gavetta in diverse aziende tedesche, ma sono soprattutto le esperienze francesi in Jura, Languedoc e Borgogna da grandi nomi come Domaine Dugat e Dujac (ancora oggi loro fornitore di botti esauste) ad influenzare il loro modo di concepire il vino.
