Signora Ginni

Un progetto in evoluzione

Il movimento del vino naturale ha un forte ascendente su Giorgia sempre più affascinata da questi vini così gustosi, vivi, emozionali. L’esperienza con Danilo (Conestabile della Staffa) nella sua cantina segna il momento decisivo.

Ci troviamo a Cortona e l’idea di partenza è molto semplice: “Vorrei dare una visione nuova di questa parte della Toscana dal gusto così classico“.

Nel 2021 Giorgia inizia con le prime vinificazioni; la base di partenza è una vecchia vigna presa in affitto il cui stato di semi-abbandono richiede una ristrutturazione profonda, una sfida coinvolgente ma che obbliga Giorgia ad acquistare da contadini del luogo una parte dell’uva.

La ristrutturazione della vecchia vigna procede, ma il progetto prevede l’acquisto sempre in zona di alcuni terreni per i nuovi impianti.

“Ho trasformato la passione per il vino in amore e così è nato il vino della signoraginni. La signoraginni è la parte migliore di me, quella che avevo sempre cercato, e grazie al vino naturale l’ ho trovata.” Giorgia

Vini senza solfiti aggiunti schietti e sinceri che ci hanno colpito per pulizia ed uno stile molto personale. Avanti così!