ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Kleinknecht
Francia, Alsazia
Mittelbergheim
Mittelbergheim
30000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino bianco frizzante
Siamo a Mittelbergheim, nel cuore dell'Alsazia a 20km da Strasburgo, qui fare vino è l'attività storicamente più antica e ancora oggi la più effettuata, a riprova dell'altissima vocazione agricola della zona.
"L'arte nella vinificazione è sostenere la trasformazione del succo in vino e il lavoro in cantina è quello di mantenere ciò che è già presente." Andrè Kleinknecht
Un villaggio vocato, il "distretto" Bio dell'Alsazia
C'è una lunga lista di grandi produttori a Mittelbergheim, una concentrazione specifica di coloro che coltivano in modo biologico e biodinamico. Andrè è stato uno dei primi ad adottare questi metodi nella zona, nel lontano 1998.
Il Domaine è passato all'agricoltura biodinamica nel 2012 con certificazione "Demeter" dal 2014. Utilizzo di lieviti indigeni, zero solfiti aggiunti nella quasi totalità dei casi, nessuna filtrazione, sono queste le semplici accortezze che Andrè applica in cantina, con il risultato di produrre vini che finiscano asciutti, che siano persistenti, con una novità nell'approccio, in cui si cerca di non lasciare residuo zuccherino in nessuna cuvèe.
L'azienda agricola Kleinknecht si estende su poco più di 9 ettari, tutti lavorati a mano e su alcune parcelle con antichi sesti d'impianto si lavora col cavallo piuttosto che a macchina. L'intenzione è quella di produrre i frutti migliori, la meticolosa attenzione ai dettagli e l'amore per il mestiere rendono questo possibile. L'arte nella vinificazione è sostenere la trasformazione del succo in vino e il lavoro in cantina è quello di mantenere ciò che è già presente.
Il Domaine è passato all'agricoltura biodinamica nel 2012 con certificazione "Demeter" dal 2014. Utilizzo di lieviti indigeni, zero solfiti aggiunti nella quasi totalità dei casi, nessuna filtrazione, sono queste le semplici accortezze che Andrè applica in cantina, con il risultato di produrre vini che finiscano asciutti, che siano persistenti, con una novità nell'approccio, in cui si cerca di non lasciare residuo zuccherino in nessuna cuvèe.
L'azienda agricola Kleinknecht si estende su poco più di 9 ettari, tutti lavorati a mano e su alcune parcelle con antichi sesti d'impianto si lavora col cavallo piuttosto che a macchina. L'intenzione è quella di produrre i frutti migliori, la meticolosa attenzione ai dettagli e l'amore per il mestiere rendono questo possibile. L'arte nella vinificazione è sostenere la trasformazione del succo in vino e il lavoro in cantina è quello di mantenere ciò che è già presente.
Vigneti spettacolari
I vini di Domaine Kleinknecht catturano l'energia del luogo attraverso un grande equilibrio di sfumature aromatiche e una forza strutturale senza pari.
Andre lavora una serie di vigneti alsaziani Grand Cru e lieux-dit che contornano il villaggio sul lato ovest del villaggio:
Kirchberg de Barr Grand Cru all'estremità nord di Mittelbergheim. Si sviluppa su pendenze ripide esposto a sud e costituito da terreni marno-calcarei
Zotzenberg Grand Cru che abbraccia il lato ovest del paese con esposizione sud-est sullo stesso blocco marno-calcareo, ma qui le piante beneficiano di terreno più morbido e dell'abbondante sole diurno.
Rebbuhl Lieux-dit - un appezzamento di 1,4 ettari su un altopiano granitico, dove vengono coltivati essenzialmente Pinot Bianco e Auxerrois che verranno utilizzati per i Crémant.
Andre lavora una serie di vigneti alsaziani Grand Cru e lieux-dit che contornano il villaggio sul lato ovest del villaggio:
Kirchberg de Barr Grand Cru all'estremità nord di Mittelbergheim. Si sviluppa su pendenze ripide esposto a sud e costituito da terreni marno-calcarei
Zotzenberg Grand Cru che abbraccia il lato ovest del paese con esposizione sud-est sullo stesso blocco marno-calcareo, ma qui le piante beneficiano di terreno più morbido e dell'abbondante sole diurno.
Rebbuhl Lieux-dit - un appezzamento di 1,4 ettari su un altopiano granitico, dove vengono coltivati essenzialmente Pinot Bianco e Auxerrois che verranno utilizzati per i Crémant.
