
Produttore
Domaine Berthaut-Gerbet

Fixin, Cote de Nuits, Bourgogne
Domaine Berthaut-Gerbet appartiene alla famiglia originaria di Fixin da sette generazioni, oggi alla guida troviamo Amelie Berthaut che insieme a suo marito gestiscono 16 ettari di vigna, principalmente nei territori di Fixin, ma anche a Gevrey-Chambertin e Vosne-Romanée. Amélie crede molto nelle potenzialità di Fixin e del suo terroir unico tanto da proporre 5 etichette diverse dalla zona. Come tutti i grandi viticoltori, Amélie insiste sul fatto che il lavoro più importante avviene nei vigneti e nella lavorazione del terreno.
In una regione così profondamente immersa nella tradizione, è emozionante scoprire il grande lavoro di Amelie, in grado di elevare i vini a nuovi livelli di qualità e piacere. Figlia di Denis Berthaut e Marie-Andrée Gerbet, è arrivata in azienda dopo aver studiato ingegneria agro-enologica a Bordeaux e aver trascorso molto tempo a produrre vino con Agnes Henry al Domaine de la Tour du Bon a Bandol, prima di tornare a casa nella tenuta di famiglia nel 2013.
"Bien faire vaut mieux que dire"
Così recita un iscrizione risalente al 1693 sull'architrave della porta d'ingresso alla cantina. Fare bene è meglio che parlare, ed Amelie insieme al marito sembrano aver preso alla lettera questo antico insegnamento. Due bravissimi vignaioli che con umiltà e serietà, propongono una gamma di vini solidi e vividi, estremamente territoriali e senza compromessi.
Coltivazione in Biologico ed in cantina solo vinificazioni spontanee rigorosamente in cemento con l'uso dei raspi fino ad un 60% della massa, si cerca un'estrazione delicata con rimontaggi effettuati fino a fine fermentazione e pochissime follature fatte con i piedi.
A causa di una cantina molto fredda la fine-fermentazione è molto lenta e questo permette al vino di maturare con molta calma, i vini così mantengono tutti gli aromi dell'uva per vini di rara complessità.

ROSSO
ROSATO
BIANCO
BIANCO
DOLCE
SPUMANTI
CHAMPAGNE
ROSSO
ROSATO
BIANCO 
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