Christian Tschida

Siamo a Illmitz, cittadina sulle sponde del lago di Neusiedl nel Burgenland austriaco a due passi dal confine con l'Ungheria.

Christian ha rilevato la cantina dal padre nel 2003 e rappresenta la quarta generazione di una famiglia di viticoltori. Coltiva 14 ettari di vigna divisi tra Illmitz, dove si trovano gli appezzamenti più antichi e Purbach, sulla sponda ovest del lago, dove si trovano le vigne di recente acquisizione.

I suoi campi sembrano un giardino botanico, fioriti di erbe spontanee, senza interventi profondi sul terreno. Si fa uso di compost naturale e paglia per le pacciamature, solo raramente quando l'annata lo richiede si interviene con trattamenti di erbe fermentate e oli vegetali.

In alcuni vigneti le piante vengono fatte crescere "a coppia", costringendole a competere al massimo per acqua e sostanze nutritive. Le radici così crescono più velocemente e più in profondità nel terreno. Le rese sono molto basse, tutto è subordinato alla massima qualità.