Tenuta Maraveja

Gildo: un nome, una garanzia, custode e messaggero di quella natura così dirompente, e ancora poco esplorata, dei colli Berici. Per arrivare a Tenuta Maraveja si sale per lascarsi alle spalle il paesaggio antropizzato della pianura veneta e ci si imbatte in campi, vigne, boschi e i contorni sinuosi delle Piccole Dolomiti. Il terreno qui ha qualcosa di speciale: i Colli Berici, infatti, vengono definiti colline carsiche per la loro conformazione – una tipica argilla grigia ricca di fossili mista a calcare – e per l’attività penetrante dell’acqua. Qui si producono vini senza tempo, prodotti con uve raccolte a piena maturazione per esaltarne tutta la forza espressiva e fatti uscire solo quando sono davvero pronti all'assaggio, perché qui non bevi vino, ma bevi il territorio, come dice Gildo. Tenuta Maraveja è vigna, orto, ospitalità, è sedersi a tavola per mangiare il cotechino e i salami autoprodotti, le verdure appena raccolte, l’olio aromatizzato con le erbe spontanee e il pane fatto in casa, una vera Maraveja!