Casale

La storia dell'Azienda Agricola Casale risale alla fine del 18° secolo. Oggi è gestito da Antonio Giglioli, laureato in tecniche di prevenzione in medicina e chirurgia. Antonio è un pioniere della biodinamica in Toscana, avendo iniziato a esplorare la relazione tra le energie del cosmo e l'equilibrio dinamico della pianta nei primi anni '80.

Per convincere il padre ad adottare un nuovo approccio, Antonio iniziò a coltivare viti piantate in collina seguendo i principi steineriani in modo da confrontarle con quelle gestite dal padre. Nel 1983, i vini che provenivano dal vigneto biodinamico erano incredibili di grande finezza e complessità rispetto agli altri. Da allora l'intera proprietà è stata gestita potenziando il metabolismo della pianta attraverso il preparato 500, bioattivatore di tutti i suoi processi. Il segreto per Antonio sta nella biologia del suolo e nella disponibilità di elementi di alta qualità per le piante, in modo da permettere loro di attivare le loro difese contro le malattie.