ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Charlot Pere et Fils
Francia
Chantillon sur Marne, Vallèe de la Marne
Chantillon sur Marne, Vallèe de la Marne
40000 bottiglie in cantina
Specialità: Champagne
Produttori di finissimi champagne a Chantillon sur Marne, nella Vallée de la Marne. Alla guida dell’azienda dal 2009 c'è il giovane Pierre Charlot, che rivoluziona con le sue scelte tutto il sistema aziendale, grazie all'influenza di Pierre Masson, introduce le pratiche biodinamiche nella gestione di campo.
Agricoltura sana, sperimentazioni in cantina, per una delle maison più all'avanguardia di tutta la regione.
Pierre è un grande sperimentatore
L’azienda conta 4,5 ettari vitati interamente esposti a sud con piante di oltre trent’anni, per l’85% a Pinot Meunier e per la restante parte a Chardonnay e Pinot Noir.
Pierre è un vignaiolo in costante movimento e con grande voglia di sperimentare alla continua ricerca della più pura espressione della materia prima e del territorio.
In cantina le uve, raccolte manualmente, seguono un protocollo di produzione non invasivo e naturale anche in cantina. Le fermentazioni dei vins clairs sono completamente spontanee ed iniziano in vasche di acciaio inox per poi proseguire in barrique usate dove riposano sulle fecce fini sino all’estate. La rifermentazione in bottiglia avviene dopo l’assemblaggio, tramite l’impiego di lieviti neutri e zuccheri entrambi di origine biologica. Tutti gli Champagne della Maison contengono solfiti minori di 30 mg/l e affinano sur lie da un minimo di tre fino a un massimo di 8 anni. I vini alla sboccatura non sono dosati, dando vita a Champagne Brut Nature con residui inferiori ai 3 mg/l.
Pierre è un vignaiolo in costante movimento e con grande voglia di sperimentare alla continua ricerca della più pura espressione della materia prima e del territorio.
In cantina le uve, raccolte manualmente, seguono un protocollo di produzione non invasivo e naturale anche in cantina. Le fermentazioni dei vins clairs sono completamente spontanee ed iniziano in vasche di acciaio inox per poi proseguire in barrique usate dove riposano sulle fecce fini sino all’estate. La rifermentazione in bottiglia avviene dopo l’assemblaggio, tramite l’impiego di lieviti neutri e zuccheri entrambi di origine biologica. Tutti gli Champagne della Maison contengono solfiti minori di 30 mg/l e affinano sur lie da un minimo di tre fino a un massimo di 8 anni. I vini alla sboccatura non sono dosati, dando vita a Champagne Brut Nature con residui inferiori ai 3 mg/l.
