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BIANCO 
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Scelto da noi
Vino rosso
Produttore: Halarà
Halara Rosso 2023 Terre Siciliane IGT
SiciliaMarsala, Trapani
0.75L
12.5% Vol.
Vitigni: Parpato
Vinificazione: parte delle uve vengono pigiadiraspate e fatte macerare per 25 giorni; la parte restante viene pigiata a grappolo intero e lasciata a macerare per due settimane. Fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi 
Temperatura di servizio: 16-18° C
Allergeni: contiene solfiti"Prenditela con calma", è questo il significato di Halarà dal greco e questo ci pare sia stato anche il motto in vinificazione, dove il vino per estrarre tutte le sue qualità aromatiche ha sostato per 6 mesi a contatto con le proprie fecce fini.
Prodotto da uve Parpato, un'uva autoctona quasi scomparsa, si pensa sia un lontano parente della Grenache ma è difficile spingersi oltre, quello che di sicuro sappiamo è che dalla vigna recuperata dai 6 Vignaioli Amici, in località Contrada Abbadessa a Marsala, escono dei vini di rara luminosità e purezza espressiva, come questo rosso che sa di mediterraneo e di sole.
Un inno alla contaminazione, a ritrovare un'unità nella diversità, è un vino profumato con gradevoli note di amarena e macchia mediterranea. Sorso caldo, dove torna la frutta rossa dolce, accompagnata da note agrumate che ricordano l'arancia rossa. Finale secco e fine, supportato da una bella salinità.
"Con calma" è anche il consiglio che vi diamo per l'assaggio, accomodatevi a tavola, spegnete i pensieri e lasciatevi guidare dalle sensazioni. Relax and take it easy!
