RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer: Siemàn
Rive Rosse
Italy, VenetoVillaga, Vicenza
0.75L
7.7% Vol.
Vinification: The hot most is put into a large open tank (coolship); fermentation starts spontaneously thanks to indigenous yeasts. A selection of the best Tai Rosso grapes is added to the beer.
Aging: in oak barrels for 24 months
Serving temperature: 8-10° CBeer brewed in the ancient traditions of Belgium.
Boiling wort, exposed overnight to cold winter air in a large open tank, meets indigenous yeasts from the Berici Hills. Spontaneous fermentation in oak barrels for 24 months.
Boiling wort, exposed overnight to cold winter air in a large open tank, meets indigenous yeasts from the Berici Hills. Spontaneous fermentation in oak barrels for 24 months.
From the producer
Siemàn
Siemàn in dialetto veneto significa “sei mani”, le mani di 3 fratelli, Marco, Daniele e Andrea Filippini, che dopo percorsi professionali diversi, trovano nella viticoltura sui Colli Berici una passione che li spinge ad iniziare un percorso per diventare produttori di vino e birra.
Il lavoro in vigna viene svolto con scrupolosa attenzione, senza utilizzare prodotti chimici di sintesi e cercando di sostituire persino il rame con prodotti a base di funghi che stimolano la resistenza naturale della vite. Anche in cantina, le aggiunte sono eliminate con l’eccezione di piccole quantità di metabisolfito nel mosto, quando necessario.
