Raìna

Italia, Umbria
Turri, Perugia

Specialità: Vino bianco

La storia di Francesco Mariani è molto particolare; nasce come chef che col tempo si trasforma in viticoltore in Montefalco, senza mai abbandonare però la passione per i fornelli. In un certo senso quest'esperienza finisce per influenzare il suo modo di fare vino: la ricerca dei sapori più puri e veri impone di fatto un modo di lavorare la terra e trasformare il vino in cantina, estremamente rispettoso e poco invasivo alla ricerca della massima espressività nel bicchiere.

“Raina” era il soprannome del precedente proprietario del campo dove vennero piantate le prime piante di Sagrantino, è divenuto il nome dell'azienda per preservare il legame tra il territorio e la sua storia. Cantina Raìna nasce nel 2002 e ad oggi si estende per 10 ettari di vigna tra i 220 e i 300 mt/slm. Il terreno è di medio impasto e ricco di scheletro, con esposizione prevalentemente sud-est.

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Sostenibilità vera, zero chiacchiere!

"Lavoriamo continuamente per evitare di sfruttare passivamente il nostro ambiente e, allo stesso tempo, per valorizzarlo, garantendo la protezione e il rinnovamento delle risorse naturali. Questo piano di sostenibilità ambientale non riguarda solo il terreno, ma anche la cantina, che è dotata di pannelli solari che forniscono il 70% di tutta l'elettricità utilizzata nell'azienda agricola. Anche il restante 30% proviene da fonti rinnovabili, grazie ad un accordo che abbiamo con Multiutility Spa dal 2012, che ci fornisce energia proveniente da centrali idroelettriche. La nostra acqua calda è prodotta dal sole tramite pannelli solari e le nostre camere sono riscaldate con una caldaia a biomassa. L’acqua che ci occorre per l’azienda vinicola proviene dal nostro pozzo, e utilizziamo l’acqua del nostro laghetto, anticamente chiamato Peschiera “Pacino”, per irrigare gli estesi prati e gli ulivi della proprietà. Lo smaltimento delle acque della cantina avviene grazie ad un moderno impianto di depurazione delle acque reflue a fanghi attivi." Francesco