Vinification: Marsanne has been vinified in whole bunch with maceration of 9 days. Direct pressing for the others grapes
Aging: Sur lies in steel vats for 11 months
Serving temperature: 10-12° C
Allergens: contiene solfiti
From the producer
Les Bories Jefferies
Joseph Jefferies, nato e cresciuto in Inghilterra, comincia la sua avventura di vigneron nel 2003 dopo essere arrivato casualmente nel Languedoc per ristrutturare una casa dove trasferirsi insieme alla moglie Amandine.