RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer
FaeDesfa
Italy, Veneto
Rovolon, Padova
Rovolon, Padova
2500 bottles in the cellar
Specialities: Sparkling white wine
Alberto Buratti è un giovanissimo viticoltore che ha preso in gestione una parte dei vigneti dell'azienda agricola di famiglia. Produce vini sperimentali da uve autoctone: Glera, Corbinello, Cabernet Franc. Allevate secondo metodi naturali.
Già dalla prima annata si capisce chiaramente la strada intrapresa da questo giovane produttore: Vini vivi, dal sapore intrigante e vero!
Nuovissimo progetto sui colli euganei
Ci troviamo a Rovolon in provincia di Padova. L'Azienda Agricola Fasolo Paolo è stata fondata dal nonno di Alberto Buratti nel 1972 nel Parco Naturale Colli Euganei: 4,5 ettari di proprietà di cui 3 vitati e il resto a olivo e bosco.
Le varietà presenti sono Glera, Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero, Corbinello, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot di età compresa tra i 15 e i 25 anni.
I terreni sono in maggior parte sul versante nord dei colli caratterizzati da pendenze ripide e suoli calcarei marnosi (Biancone e scaglia rossa )
Dal 2019 si lavora esclusivamente in biologico in campo ed in cantina si lavora solo con uve di proprietà, con fermentazioni spontanee in assenza di solforosa, solo succo d’uva.
"Dal 2019 ho iniziato a sperimentare qualche vasca grazie anche all'aiuto di mio zio Marco Buratti (azienda agricola Farnea). La prima vera annata è la 2020, nella quale ho prodotto 3 cuvèe: un Glera rifermentato, un Cabernet Franc in carbonica e un Corbinello rifermentato." Alberto
Le varietà presenti sono Glera, Pinot Bianco, Chardonnay, Pinot Nero, Corbinello, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot di età compresa tra i 15 e i 25 anni.
I terreni sono in maggior parte sul versante nord dei colli caratterizzati da pendenze ripide e suoli calcarei marnosi (Biancone e scaglia rossa )
Dal 2019 si lavora esclusivamente in biologico in campo ed in cantina si lavora solo con uve di proprietà, con fermentazioni spontanee in assenza di solforosa, solo succo d’uva.
"Dal 2019 ho iniziato a sperimentare qualche vasca grazie anche all'aiuto di mio zio Marco Buratti (azienda agricola Farnea). La prima vera annata è la 2020, nella quale ho prodotto 3 cuvèe: un Glera rifermentato, un Cabernet Franc in carbonica e un Corbinello rifermentato." Alberto
