RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer
Marco Merli
Italy, Umbria
Casa del Diavolo, Perugia
Casa del Diavolo, Perugia
20000 bottles in the cellar
Specialities: Orange wine
L’azienda, nata nel 2002 è situata a Casa del Diavolo nei pressi di Perugia, in un contesto paesaggistico leggermente collinare e tipicamente umbro.
Marco è una persona acuta e riservata, un'attento conoscitore della vigna e dei processi di cantina. Lo stile dei vini evidenzia una sapiente cura dei dettagli con un'estetica rigorosa.
Un intreccio godurioso dell'anima più selvaggia di questa terra con un senso di eleganza preciso e raffinato, segno evidente di una mano sicura in cantina. Gli assaggi si fanno stratificati, con vini che cambiano forma in una continua emozione.
Patrimonio di vecchie vigne
Marco lavora vari appezzamenti, per un totale di circa 7 ettari di vigna, spesso abbandonati e con interessanti vecchi biotipi nei Colli Albertini. La fermentazione avviene parcella per parcella e varietà per varietà, prima di un eventuale assemblaggio finale in decine di piccole vasche di cemento o vetroresina ricondizionate.
Sangiovese, Ciliegiolo, Trebbiano Toscano sono alcune delle varietà autoctone ritrovate nei vigneti, insieme al Grechetto di Orvieto, una varietà alla quale Marco è molto affezionato, poichè capace di rendere nel bicchiere l'anima più pura di questa terra, salvaguardandone il senso estetico.
Il mix tra zona e vitigni crea vini di buona acidità e dal carattere forte, domato da tecniche come la fermentazione parziale dell'uva a grappolo intero e vari assemblaggi di diverse parcelle, per la definizione di un equilibrio gustativo.
Questi sono vini straordinari adatti tanto per un picnic, che per una cena importante, fanno sempre divertire.
Sangiovese, Ciliegiolo, Trebbiano Toscano sono alcune delle varietà autoctone ritrovate nei vigneti, insieme al Grechetto di Orvieto, una varietà alla quale Marco è molto affezionato, poichè capace di rendere nel bicchiere l'anima più pura di questa terra, salvaguardandone il senso estetico.
Il mix tra zona e vitigni crea vini di buona acidità e dal carattere forte, domato da tecniche come la fermentazione parziale dell'uva a grappolo intero e vari assemblaggi di diverse parcelle, per la definizione di un equilibrio gustativo.
Questi sono vini straordinari adatti tanto per un picnic, che per una cena importante, fanno sempre divertire.
