RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer
Marie Courtin
France
Champagne, Côte de Bar, Polisot
Champagne, Côte de Bar, Polisot
20000 bottles in the cellar
Specialities: Champagne
Piccola Maison di pochi ettari guidata da Dominique Moreau, caparbia ed eccentrica viticultrice che fin dall’inizio ha abbracciato i principi della biodinamica.
Nei suoi Champagne troviamo lo straordinario mix di una materia prima di grande integrità, di un tocco gentile e deciso in vinificazione ed una attenzione maniacale a tutti i dettagli.
Sono vini raffinati ed essenziali, senza alcun dosaggio, per veri appassionati.
Pochissimo uso di solforosa, per vini veramente lasciati liberi di esprimersi.
Uno Champagne fortemente identitario
Champagne Marie Courtin si trova nel villaggio di Polisot nella Côte des Bars in Aube, nella parte meridionale della regione dello Champagne. Con le sue temperature leggermente più calde, questa zona è particolarmente apprezzata per le sue uve Pinot Nero. In combinazione con i terreni calcarei del Kimmeridge, gli champagne dell'Aube mantengono una freschezza simile a Chablis, che è più vicino a Polisot di Epernay o Reims!
Dominique Moreau ha creato la tenuta nel 2005 con la visione di produrre una serie di champagne monovitigno, monovarietali e mono annata da uve coltivate biodinamicamente che vengono coltivate ed elaborate con meticolosa cura.
Dominique Moreau ha creato la tenuta nel 2005 con la visione di produrre una serie di champagne monovitigno, monovarietali e mono annata da uve coltivate biodinamicamente che vengono coltivate ed elaborate con meticolosa cura.
Spiritualità in vigna, grande manico in cantina
I nomi dei vini hanno un significato spirituale anche per Dominique. "Résonance" si riferisce alle energie di equilibrio della terra e del cielo che influenzano la creazione di un vino dal suo terroir circostante.
“Efflorescence” significa “evolversi in perpetuo”. Partendo dall'evoluzione incoraggiata dal piccolo scambio di ossigeno in botte, sente che questo vino in particolare mostrerà un volto molto diverso in ogni fase del suo sviluppo in bottiglia.
Questa è un'azienda entusiasmante il cui nome e reputazione sono alle stelle. La produzione, tuttavia, è estremamente limitata, quindi non rimandare!
“Efflorescence” significa “evolversi in perpetuo”. Partendo dall'evoluzione incoraggiata dal piccolo scambio di ossigeno in botte, sente che questo vino in particolare mostrerà un volto molto diverso in ogni fase del suo sviluppo in bottiglia.
Questa è un'azienda entusiasmante il cui nome e reputazione sono alle stelle. La produzione, tuttavia, è estremamente limitata, quindi non rimandare!
