Petit Clergeot

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Petit Clergeot

Petit Clergeot
Petit Clergeot
France, Champagne
Polisot, Côte des Bar
Petit Clergeot 4500 bottles in the cellar
Petit Clergeot Specialities: Champagne
La Cote de Bar si conferma un territorio dal grande fermento, dove dei giovani vignerons meno imbrigliati da dogmi stilistici della Champagne classica, sperimentano a tutto campo, cercando nuovi equilibri agricoli nel rispetto dell’ambiente e una mano meno invasiva in cantina. Il risultato come in questo caso, sono Champagne di grande personalità e carattere, legati a doppio filo con il territorio.
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In Champagne è nata una nuova stella

Nuovissimo progetto di Paul-Bastien Clergeot e il suo piccolo Domaine: Petit Clergeot.

Paul Bastien rientra a pieno titolo nella nuova generazione di Vigneròn champenoise, una “nouvelle vague” di produttori che adottano un modo naturale nella gestione del vigneto e un approccio poco interventista in cantina.

8 ettari di proprietà distribuiti nelle aree di Polisot, Bainot-sur-Laignes e Les Riceys. L'appezzamento di Polisot era già coltivato in biologico, mentre gli altri sono in conversione in attesa di certificazione e coerentemente con la sua idea è solo dall'appezzamento di Polisot che Paul-Bastien vinifica nelle prime annate. L'uva rimanente viene venduta.

Nella prima annata, la 2018 è stato prodotto un solo vino in 3482 bottiglie. Dalla vendemmia 2019 usciranno due etichette.
Petit Clergeot
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