Cascina Fontana

Producer

Cascina Fontana

Cascina Fontana
Cascina Fontana
Italy, Piedmont
Monforte d'Alba, Cuneo
Cascina Fontana 4000 bottles in the cellar
Cascina Fontana Specialities: Red wine
“I miei antenati coltivarono queste terre prima di me e, grazie al loro lavoro, io oggi sono in grado di produrre questi vini. Ho imparato l'arte di fare il vino da mio nonno Saverio e continuo tutt’ora a seguire i suoi insegnamenti, facendo molte cose come una volta, così come le faceva lui”. Mario Fontana
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Il vino nasce in vigna

La grande convinzione di Mario, quella su cui si basa tutto il suo approccio agricolo è questa: un grande vino nasce nella vigna, il compito del produttore consiste nell’intervenire il meno possibile per ottenere un risultato che sia la pura espressione delle caratteristiche della terra unite all’intuito dell’uomo che l'ha lavorata.


Così, dopo un anno di lavoro nel vigneto, quando i grappoli sono pronti per essere vendemmiati, "arriva il momento della verità, la prova di tutto il lavoro che si è svolto in campo".


In cantina si ripete la stessa filosofia: “mantenere la purezza nei vini intervenendo solo quando è necessario per me è molto importante” , afferma Mario. I vini di Cascina Fontana non sono chiarificati e neppure filtrati, vengono stabilizzati in modo naturale utilizzando vasche posizionate all'esterno della cantina durante il periodo più freddo dell’inverno.

Vini che sono la genuina espressione della terra da cui provengono: le Langhe.
Cascina Fontana
Cascina Fontana