RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
Producer
Chateau Gombaude-Guillot
France
Pomerol, Bordeaux
Pomerol, Bordeaux
40000 bottles in the cellar
Specialities: Red wine
Chateau Gombaude-Guillot è di proprietà della stessa famiglia da 6 generazioni. Oggi è Claire Laval insieme al Figlio Olivier che Gestisce la produzione.
Lavorazione in Biologico da quasi 30 anni, da più di 10 si adotta il metodo biodinamico. "L'obiettivo è ricreare vita nel suolo, dove flora e fauna siano in equilibrio; per rendere accessibli alla pianta i minerali contenuti nel suolo e dare ai vini un carattere locale" Olivier
Vini ricchi, dalla struttura minerale profonda
Nel cuore dell'altopiano del Pomerol, sulla riva destra di Bordeaux, i vigneti di Château Gombaude-Guillot sono un posto stupendo, dove oggi, Claire Laval, insieme al figlio Olivier gestisce la tenuta.
Claire ha iniziato come agronoma ed è attraverso la viticoltura, che ha affinato le sue competenze sulla gestione del suolo, imparando dal proprio lavoro in vigna. Sebbene l'azienda sia già certificata biologica, ora sta perseguendo i requisiti più severi della biodinamica. La sua dedizione al territorio parte dal campo per arrivare all'utilizzo di rovere locale per l' élevage dei vini.
Pomerol non ha un sistema di classificazione ufficiale, ma gli standard fissati qui dagli stessi vigneron sono alti. I vigneti del castello sono costituiti da depositi di ghiaia di epoca glaciale e argilla, e il lavoro in vigna è incentrato sulla salute del suolo, sulle basse rese e sulla maturazione del frutto senza andare oltre. Le colture di copertura sono piantate tra i filari per favorire l'attività microbiologica del suolo. Non vengono utilizzati erbicidi o fungicidi chimici o sintetici e Claire molto attenta a non eliminare completamente i parassiti del vigneto, citando la loro importanza per l'ecosistema del vigneto, il mantenimento della biodiversità.
Claire ha iniziato come agronoma ed è attraverso la viticoltura, che ha affinato le sue competenze sulla gestione del suolo, imparando dal proprio lavoro in vigna. Sebbene l'azienda sia già certificata biologica, ora sta perseguendo i requisiti più severi della biodinamica. La sua dedizione al territorio parte dal campo per arrivare all'utilizzo di rovere locale per l' élevage dei vini.
Pomerol non ha un sistema di classificazione ufficiale, ma gli standard fissati qui dagli stessi vigneron sono alti. I vigneti del castello sono costituiti da depositi di ghiaia di epoca glaciale e argilla, e il lavoro in vigna è incentrato sulla salute del suolo, sulle basse rese e sulla maturazione del frutto senza andare oltre. Le colture di copertura sono piantate tra i filari per favorire l'attività microbiologica del suolo. Non vengono utilizzati erbicidi o fungicidi chimici o sintetici e Claire molto attenta a non eliminare completamente i parassiti del vigneto, citando la loro importanza per l'ecosistema del vigneto, il mantenimento della biodiversità.
