RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
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DOMAINE BALLORIN
White wine
Producer: Barraco
Altomare 2022 Terre Siciliane IGT
Italy, SicilyMarsala, Trapani
0.75L
13.5% Vol.
Grape variety: uve bianche
Vinification: Four monovarietal vinifications, whose grapes come from four different vineyards: - Early Harvest from a vineyard 30 mt from the sea, for making Vignammare, with two-day maceration - Harvest from an old vineyard in Castelvetrano on sand and red earth, for making the classic Grillo label, with three-day maceration on the skins - Late Harvest, from a 44-year-old sapling vineyard, for making an oxidative-style wine, Altogrado, a pre-British Marsala, 48-hour maceration on the skins, aging in 1000L barrels - Harvest from a small parcel of Grillo on the Marsala plateau, whole cluster fermentation and maceration Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Aging: ’assembly of the four vinifications takes place in December in large 25hl Slavonian oak barrels where it continues its aging for 15 months.
Allergens: contiene solfitiAltomare is my synthesis of Grillo after 17 vintages. Four vineyards that generate wines from four different vinifications, then they go together in a wooden container from June to March and then from March to October in the bottle. Antonino Barraco
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Un saliscendi di emozioni, un vino infinito.
"A poco a poco mi sto liberando di alcune costruzioni importanti che ho fatto: il vino perfetto non esiste. Da ogni vigna ho sempre creato un vino per esaltare il luogo e il suo terroir. Come si fa con le persone, da sole o in gruppo agiscono diversamente.
Mi sono sempre sentito come un pugile con un braccio legato per una questione ideologica ma a me interessa esaltare il vino lavorando e Altomare è la mia sintesi del Grillo dopo 17 vendemmie." Fermarsi mai evolversi sempre, sembra questo lo spirito che anima Antonino e la decisione di uscire dai "suoi" schemi andando a creare un vino che è il Grillo in tutte le sue sfaccettature. L'unica materia fissa è proprio il vitigno, tutto il resto diventa una variabile: vigneto, terreno, vinificazione, a creare un vino che definire unico è addirittura riduttivo.
Mi sono sempre sentito come un pugile con un braccio legato per una questione ideologica ma a me interessa esaltare il vino lavorando e Altomare è la mia sintesi del Grillo dopo 17 vendemmie." Fermarsi mai evolversi sempre, sembra questo lo spirito che anima Antonino e la decisione di uscire dai "suoi" schemi andando a creare un vino che è il Grillo in tutte le sue sfaccettature. L'unica materia fissa è proprio il vitigno, tutto il resto diventa una variabile: vigneto, terreno, vinificazione, a creare un vino che definire unico è addirittura riduttivo.
