ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Champagne
Produttore: Jeaunaux-Robin
Eclats de Meulière Champagne Extra Brut
Francia, Champagne
Talus-Saint-Prix, Vallè de la Marne
Talus-Saint-Prix, Vallè de la Marne
0.75L
12% Vol.
Vitigni: Pinot Meunier
Vinificazione: Pressatura tradizionale. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in contenitori di acciaio e barrique. Malolattica parzialmente svolta.
Affinamento: Tiraggio e affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi. Sboccato e ricolmato con dosaggio a 5.5 g/l.
Temperatura di servizio: 10° C
Allergeni: contiene solfitiSans Année frutto dell’assemblaggio per l’80% di un’unica annata con il 20% dell’annata precedente.
Lo champagne è fruttato e vivace. Si apre con frutta a nocciolo chiara, buccia di limone, frutta secca e biscotto. Si intuisce benissimo il frutto espresso dal Pinot Meunier, ma è una spiccata vena acida il carattere distintivo di questo vino, insieme ad una mineralità piena, un'acidità "grassa" che riempie il sorso e ne allunga il ricordo.
Gli champagne di Cyril Jeaunaux sono tutti fruttati e allo stesso tempo riflettono le specificità del luogo e del suolo.
Lo champagne è fruttato e vivace. Si apre con frutta a nocciolo chiara, buccia di limone, frutta secca e biscotto. Si intuisce benissimo il frutto espresso dal Pinot Meunier, ma è una spiccata vena acida il carattere distintivo di questo vino, insieme ad una mineralità piena, un'acidità "grassa" che riempie il sorso e ne allunga il ricordo.
Gli champagne di Cyril Jeaunaux sono tutti fruttati e allo stesso tempo riflettono le specificità del luogo e del suolo.
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Le rocce di Talus Saint Prix
Il nome risale ad un tipo di roccia della zona che originariamente veniva utilizzato per costruire le ruote dei mulini.
La cuvée composta da 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero e 10% Chardonnay, riflette perfettamente lo stile di Cyril Jeaunaux, così come la lavorazione essenziale: pressatura tradizionale con pressa Coquart, fermentazione in acciaio per ¾ e barrique ¼. Fermentazione malolattica parziale. Tiraggio e affinamento in bottiglia minimo di 30 mesi. Sboccato e ricolmato extra brut con dosaggio di 4,5 g/lt.
La cuvée composta da 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero e 10% Chardonnay, riflette perfettamente lo stile di Cyril Jeaunaux, così come la lavorazione essenziale: pressatura tradizionale con pressa Coquart, fermentazione in acciaio per ¾ e barrique ¼. Fermentazione malolattica parziale. Tiraggio e affinamento in bottiglia minimo di 30 mesi. Sboccato e ricolmato extra brut con dosaggio di 4,5 g/lt.
