RED WINE 
ROSÈ WINE 
WHITE WINE 
ORANGE WINE 
SWEET WINE 
SPARKLING WINE 
CHAMPAGNE 
SPARKLING 
SPARKLING 
SPARKLING 
.jpg)
LA STOPPA.jpg)
.jpg)
DOMAINE BALLORIN
Champagne
Producer: Jeaunaux-Robin
Eclats de Meulière Champagne Extra Brut
France, Champagne
Talus-Saint-Prix, Vallè de la Marne
Talus-Saint-Prix, Vallè de la Marne
0.75L
12% Vol.
Grape variety: Pinot Meunier
Vinification: Traditional pressing. Spontaneous fermentation with indigenous yeasts in steel containers and barriques
Aging: for at least 30 months. Disgorgement and refilling with dosage at 5.5 g/l.
Serving temperature: 10° C
Allergens: contiene solfitiSans Année the result of blending 80 % of a single vintage with 20 % of the previous vintage.
The champagne is fruity and lively. It opens with light stone fruit, lemon peel, dried fruit and cookie. One can very well sense the fruit expressed by Pinot Meunier, but it is a distinct acidic streak that is the distinguishing character of this wine, along with a full minerality, a "fat" acidity that fills the sip and lengthens the memory.
Cyril Jeaunaux's champagnes are all fruity and at the same time reflect the specificities of place and soil.
The champagne is fruity and lively. It opens with light stone fruit, lemon peel, dried fruit and cookie. One can very well sense the fruit expressed by Pinot Meunier, but it is a distinct acidic streak that is the distinguishing character of this wine, along with a full minerality, a "fat" acidity that fills the sip and lengthens the memory.
Cyril Jeaunaux's champagnes are all fruity and at the same time reflect the specificities of place and soil.
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Le rocce di Talus Saint Prix
Il nome risale ad un tipo di roccia della zona che originariamente veniva utilizzato per costruire le ruote dei mulini.
La cuvée composta da 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero e 10% Chardonnay, riflette perfettamente lo stile di Cyril Jeaunaux, così come la lavorazione essenziale: pressatura tradizionale con pressa Coquart, fermentazione in acciaio per ¾ e barrique ¼. Fermentazione malolattica parziale. Tiraggio e affinamento in bottiglia minimo di 30 mesi. Sboccato e ricolmato extra brut con dosaggio di 4,5 g/lt.
La cuvée composta da 60% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero e 10% Chardonnay, riflette perfettamente lo stile di Cyril Jeaunaux, così come la lavorazione essenziale: pressatura tradizionale con pressa Coquart, fermentazione in acciaio per ¾ e barrique ¼. Fermentazione malolattica parziale. Tiraggio e affinamento in bottiglia minimo di 30 mesi. Sboccato e ricolmato extra brut con dosaggio di 4,5 g/lt.
