ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Champagne
Produttore: Fleury
Champagne Brut Blanc de Noir Fleury
Francia
Courteron, Côte Des Bar
Courteron, Côte Des Bar
0.75L
12% Vol.
Vitigni: Pinot Nero
Vinificazione: Pressatura diretta e fermentazione spontanea principalmente in vasche d'acciaio con una piccola parte in Foudres di rovere, fermentazione malolattica svolta completamente. assemblaggio finale con un 25% di vin de Resérve
Affinamento: Il vino affina sui propri lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 24 mesi che può arrivare fino a 48 mesi in base alla sboccatura. 
Temperatura di servizio: 8-10° C
Allergeni: contiene solfitiBellissimo Pinot Noir della Cotes de Bar.
Dopo la pressatura diretta delle uve, segue la fermentazione spontanea innescata da lieviti indigeni. La vinificazione si svolge prevalentemente in vasche d'acciaio termoregolate per preservare la freschezza primaria, mentre una piccola parte della massa evolve in foudres di rovere, acquisendo una struttura più importante. La fermentazione malolattica, svolta integralmente, regala al sorso una piacevole rotondità e una texture vellutata.
Il risultato è uno Champagne dal colore dorato intenso e dal perlage molto fine. Al naso piccoli frutti rossi, accompagnati da note di pasticceria e una scia minerale gessosa. Al palato, la potenza del Pinot Noir è bilanciata da un dosaggio contenuto (circa 5 g/l), che mantiene il sorso agile, fresco e persistente. È un vino solare, fatto per bere... con eleganza.
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Dal produttore
Fleury
L’azienda Fleury nasce nel 1895, e fu tra le prime ad utilizzare i porta innesti americani per combattere la filossera nel 1901. Inizialmente soltanto fornitrice di uve, la Maison guidata da Robert Fleury, succeduto a Emile, iniziò la produzione del suo Champagne nel 1929, proprio all’inizio della grande depressione, in modo da ampliare le attività e non rischiare di rimanere soffocato dalla dipendenza dalle grandi case delle regione. La storia della cantina trascorse tranquillamente fino al 1970, quando la proprietà iniziò a rivolgere lo sguardo verso le metodologie biodinamiche naturali, iniziando una lenta conversione dei propri vigneti a partire dal 1989, poi terminate nel 1992, quando tutte le proprietà dell’azienda, erano state reimpostate con principi biodinamici
