Champagne

Cuvée Essentielle 2020 Champagne Brut Nature

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Francia, Champagne
Les Riceys, Côte des Bar

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Pinot Noir

Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: 24 mesi sui lieviti.

Temperatura di servizio: 10-12° C

Allergeni: contiene solfiti

Essenziale di nome e di fatto!

Naso di agrumi con limone e scorza d'arancia su tutti, che prelude ad una bocca rinfrescante e piacevole.

Al palato il vino è, leggero, sapido, "stretto" che si muove su una bella purezza gustativa.

Prima fermentazione in tini di acciaio, oppure più raramente in botti di rovere borgognone a seconda delle annate, lo scopo è sempre quello di non forzare il vino, ma lasciar esprimere il territorio attraverso, una cuvèe che vuol mettere in evidenza il lato più fresco del Pinot Noir.

Dal produttore

Elise Dechannes

Elise Dechannes coltiva con grande passione e dedizione 5 ha di vigna nell'areale di "Les Riceys" nella parte a sud ovest della Côte des Bar. 5 ha divisi in 7 parcelle su altrettanti diversi terreni, da cui Elise produce champagne che rispecchiano fedelmente la sua filosofia, vini che si esprimono in piena libertà, grazie all'uso di lieviti indigeni, l'adozione delle pratiche biodinamiche in campo, i dosaggi di solforosa ai minimi in tutte le fasi.

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