Domaine Fouassier

Situato nel cuore di Sancerre in Loira, Domaine Fouassier, fondato nel 1742, attualmente in mano a Benoît e Paul, passa di padre in figlio da ormai dieci generazioni.

60 ettari nella zona di Sancerre, tutti coltivati in Biodinamica. Un lavoro imponente vista l'estensione della vigna, sempre alla ricerca del miglior equilibrio in campo, tra le piante e l'ambiente circostante. Una ricerca costante che li ha portati ad essere all'avanguardia anche in cantina, dove si alterna un lavoro profondo e rispettoso delle tradizioni ad un approccio più sperimentale, alla ricerca dell'espressione più pura del terroir.

Dal 2012 si producono anche vini in anfora: "la terracotta ci permette di preservare la purezza di espressione dei vitigni e dei terroir, senza alterazioni. Dal 2015 produciamo anche un vino bianco macerato, per offrirvi un'espressione di Sancerre dai profumi e dai colori autentici."