Sancerre Rouge 2022

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Francia
Sancerre, Vallèe de la Loire

0.75L

12.5% Vol.

Vitigni: Pinot Nero

Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo per qualche giorno, pressatura leggera, fermentazione spontanea in acciaio

Affinamento: in botte per 12 mesi

Temperatura di servizio: 16-18° C

Allergeni: contiene solfiti

Che buono il Pinot Nero del Domaine Fouassier. Il vitigno si esprime in maniera tipica nel rispetto del territorio, per un'espressione completamente diversa rispetto ad altre zone, esprimendo un carattere intenso ed elegante. Fruttato e terroso, concentrato e avvolgente, di grande struttura, si muove in bocca sinuosamente chiudendo con delicatezza ed eleganza.

Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018

Dal produttore

Domaine Fouassier

Situato nel cuore di Sancerre in Loira, Domaine Fouassier, fondato nel 1742, attualmente in mano a Benoît e Paul, passa di padre in figlio da ormai dieci generazioni.

60 ettari nella zona di Sancerre, tutti coltivati in Biodinamica. Un lavoro imponente vista l'estensione della vigna, sempre alla ricerca del miglior equilibrio in campo, tra le piante e l'ambiente circostante. Una ricerca costante che li ha portati ad essere all'avanguardia anche in cantina, dove si alterna un lavoro profondo e rispettoso delle tradizioni ad un approccio più sperimentale, alla ricerca dell'espressione più pura del terroir.

Dal 2012 si producono anche vini in anfora: "la terracotta ci permette di preservare la purezza di espressione dei vitigni e dei terroir, senza alterazioni. Dal 2015 produciamo anche un vino bianco macerato, per offrirvi un'espressione di Sancerre dai profumi e dai colori autentici."

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