Tony Bornard

Produttore

Tony Bornard

Tony Bornard
Tony Bornard
Francia
Pupillin, Arbois, Jura
Tony Bornard 10000 bottiglie in cantina
Tony Bornard Specialità: Vino bianco macerato

Il Domaine della famiglia Bornard si trova a Pupillin nel cuore della regione del Jura. 

Il passaggio da Philippe, storico ed acclamato viticoltore della regione, a Tony suo figlio è avvenuto nel 2017. Tony ha continuato la gestione aziendale seguendo la filosofia naturale del padre e cercando di fare ancora uno step in avanti, diminuendo drasticamente i già rari trattamenti in vigna. La sperimentazione è ancora in atto, ma i risultati dei primi anni della nuova gestione sono assolutamente incoraggianti.

Tony produce vini meravigliosi da 6 ha di vigna coltivati con le varietà autoctone: Savagnin, Poulsard, Trousseau oltre a Pinot Nero e Chardonnay storicamente presenti nel Jura.

I vigneti sono situati piuttosto in alto e hanno un terreno profondo, calcareo e argilloso. Queste circostanze garantiscono che la maturazione non avvenga troppo velocemente e che tutti gli aromi possano svilupparsi in modo ottimale.

I vini della famiglia Bornard sono molto rari e si esauriscono rapidamente. A buon intenditor...

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