ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Domaine Nöella Morantin
Francia
Thésée, Loir et Cher
Thésée, Loir et Cher
40000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino bianco
Come spesso succede nel mondo del vino, tutto cambia/ha inizio con un incontro. In questo Caso si tratta dell'incontro tra Nöella Morantin ed un professore di viticoltura. È questo il principio dell’avventura di Noëlla nel mondo della vinificazione, che ebbe inizio nel 2001.
Lasciato il lavoro nel marketing, Nöella si iscrive alla facoltà di viticoltura: un cambio che la porta, dapprima nel 2004, a lavorare per il Domaine Les Bois Lucas, nella zona di Touraine, nel cuore della Valle della Loira e, successivamente nel 2008, per Didier Barrouillet di Clos Roche Blanche.
È proprio da lui che inizia la sua avventura in solitaria, quando, nel 2009, decide di affittare 8,5 ettari di terra. Le vigne sono situate a Pouille, piccolo paese della regione francese della Loira.
Libertà d'espressione
Libertà è la parola che più rappresenta Noëlla: la libertà di scegliere di non far parte di alcuna denominazione ma di curare i suoi vigneti con infinito amore e in regime strettamente biodinamico. Su un suolo argilloso e roccia calcarea, crescono piante di Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Malbec e Gamay, che offrono un risultato sublime.
Anche in cantina persiste il suo principale valore: sceglie di essere libera da chimica e manipolazioni, con l’obiettivo di produrre un vino quanto più naturale possibile, che la porta ad ottenere grandi risultati grazie alla sua perseveranza, ma in prima battuta grazie alla sua libera scelta di seguire una pura passione.
