Pacina

La struttura che ospita Pacina è un ex-convento del decimo secolo con una lunga storia alle spalle, sull’antica via che collegava Arezzo a Siena, il nord dell’Italia a Roma, circondata dai boschi e dalle famose Crete Senesi. Si trova nel comune di Castelnuovo Berardenga ed oggi è di proprietà della famiglia di Stefano e Giovanna Tiezzi che insieme gestiscono i 10 ettari di vigna e altri 12 tra uliveti, frutteti, cereali, orto e bosco.

Un piccolo luogo in cui la ricchezza della tradizione è stata rispettata e mantenuta, così come le differenze dell'ecosistema aziendale dove oltre alla vigna si trova una vera e propria policoltura che assicura una grande biodiversità, dove gli ecosistemi vegetali ed animali hanno potuto mantenere la loro ricchezza e le loro interrelazioni.

Le vigne sono a maggioranza di Sangiovese, con piccole parcelle di Ciliegiolo, Canaiolo e Trebbiano, mezzo ettaro piantato a Syrah e un’altro piccolo appezzamento per il pregiato Vin Santo.