Domaine de l'R

Produttore

Domaine de l'R

Domaine de l'R
Domaine de l'R
Francia
Cravant-Les-Coteaux, Chinon
Domaine de l'R 35000 bottiglie in cantina
Domaine de l'R Specialità: Vino rosso

Il Domaine de l'R è il frutto di un patrimonio familiare. L'azienda ha ripreso le sue radici nel 2007 grazie al know-how di Frédéric Sigonneau. Da quando ha rilevato gli appezzamenti di famiglia a Cravant-les-Coteaux, Frédéric Sigonneau ha cercato di offrire una viticoltura e una vinificazione biologiche che rispettino il più possibile la natura. Nel cuore della denominazione Chinon, il Domaine de l'R vi propone vini con certificazione AB. Il Domaine de l'R è soprattutto una particolare attenzione al terroir e all'autenticità.

“Il Domaine de l’R è viticoltura in sintonia con gli elementi che la compongono: il suolo, l’acqua e l’aria.” Frederic Sigonneau

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Vigna & Cantina

Il domaine nasce da subito in agricoltura biologica alla ricerca della perfetta sintonia con l'ambiente circostante. Le vigne vengono lavorate meccanicamente (poco) con attente lavorazioni del terreno e protette dalle malattie solo con zolfo e rame. Il momento della raccolta manuale viene deciso dopo una serie di assaggi per avere uve in perfetto equilibrio in acidità e gusto.

In cantina l'unico obbiettivo è rispettare le uve con operazioni delicate e mirate. La svinatura avviene per gravità in vasche di cemento grezzo da 70 hl o in piccoli contenitori di acciaio inox da 10 hl. Le fermentazioni (alcolica e malolattica) avvengono spontaneamente senza lieviti o batteri esogeni. La gestione dei rimontaggi e della svinatura viene effettuata in base alla degustazione e al percorso del vino, non esiste una ricetta preconfezionata. "È il vino che guida il mio lavoro". 

Frederic produce vini schietti e genuini, proponendoci il vero volto di Chinon.

Domaine de l'R
Domaine de l'R