ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Nika Bakhia
Georgia
Anaga, Kakheti, Georgia
Anaga, Kakheti, Georgia
30000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino bianco macerato
Nika Bakhia è un personaggio eclettico e per molti versi geniale: artista, architetto, scultore e solo in un secondo momento vignaiolo, ha da sempre fatto della ricerca del bello la sua ragione di vita.
La sua azienda agricola ha base ad Ananga, nella regione del Kakheti in Georgia, in quelle valli dell'area orientale dove viticoltura ha il respiro dei secoli e l’arte delle lunghe macerazioni in anfora regnano sovrane. La grande passione per il vino di Nika lo porta nel 2006 a fondare l’azienda omonima divenendo vicino di Soliko Tsaishvili della cantina “Our Wine”, altra importante realtà produttiva georgiana, con cui condivide i principali Cru Tsarapi e Akhoebi e coltiva oggi 6-7 ettari con le principali uve autoctone georgiane: Saperavi, Rkatsiteli, Tavkveri, Khikhvi e Mstvane.
La vigna e la vinificazione
Nel suo grande rispetto per l’ambiente, Nika decide di non trattare le sue vigne con alcun additivo chimico e di utilizzare solo energia umana e la forza dei cavalli. La sua, oltre ad essere una scelta produttiva, è un’autoaffermazione: decide di fare vino per essere pienamente responsabile della sua terra, usando il suo nome come portavoce di una produzione privo di artifici.
In vinificazione Nika attinge a piene mani dalla tradizione georgiana; con una mano molto elegante e leggera riesce a regalare vini armonici fin da giovani. Anche il vino assume un significato estetico per Nika, proprio come succede per le sue sculture o le sue tele, la cantina diviene un laboratorio artistico a tutto tondo.
I vini sono letteralmente il frutto di un lavoro tutto familiare dove molte delle etichette sono infatti formate dai nomi propri dei componenti della famiglia come ad esempio Nika Saperavi, Dato Noha, tarie Luna e molti altri.
