ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Tenuta il Gheppio
Italia, Toscana
Serravalle Pistoiese, Pistoia
Serravalle Pistoiese, Pistoia
5000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino rosso
Tenuta il Gheppio è un progetto giovanissimo nato nel 2022 sulle colline pistoiesi nella Toscana centrale, grazie alla visione di Juliette de Cartier e la sua famiglia, che si è innamorata della bellezza di questo angolo nascosto di Toscana e ha deciso di acquistare un vecchio podere in zona Serravalle Pistoiese, area storica dove la coltivazione della vite e dell'olivo si fa da tempo immemore.
Da subito la parte agricola e di cantina è stata affidata al giovane enologo Stefano Cappa, che dopo un'esperienza significativa in una nota azienda Toscana biodinamica, ha sposato il progetto di Juliette, rapito dalla bellezza del luogo e dalla possibilità di lavorare con piante vecchie in un contesto incontaminato, dove la vigna è totalmente circondata da bosco e uliveto.
La Biodinamica e il recupero di vecchie vigne
"Quando sono uscito dal mio percorso accademico ho avuto la fortuna di fare "gavetta" in aziende che lavoravano in biodinamica e mi sono letteralmente innamorato di questo mondo. Questo percorso mi ha dato la sensibilità che mi serviva per prendere in mano un progetto in cui c'era da ripartire da zero! La vigna era tutta da recuperare quindi la priorità in questi casi è ritrovare il benessere della pianta. Un processo che non si fa nel giro di poco tempo, perchè devi intervenire il meno possibile, a piccoli passi annata dopo annata" Stefano Cappa.
La perla aziendale è una vecchia vigna di Pinot Nero "chi l'ha piantata ha avuto lungimiranza, perchè siamo davanti all'appennino tosco-emiliano che porta un clima fresco, molto ventoso, con forte escursione termica. Tutte caratteristiche perfette per il Pinot Nero, che può maturare qui più lentamente, sviluppando al massimo la parte aromatica".
Un piccolo progetto ancora tutto da sviluppare ma con potenzialità enormi, ve lo garantiamo, di Tenuta il gheppio ne sentiremo parlare molto!
