ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Christian Lindenlaub
Francia
Dorlisheim, Alsace
Dorlisheim, Alsace
50000 bottiglie in cantina
Specialità: Vino bianco
Il vignaiolo Christophe Lindenlaub è un contadino vero! L'ultimo di una lunga discendenza di agricoltori alsaziani. Il primo documento che attesta la presenza dei Lindenlaub nel grande villaggio agricolo di Dorlisheim nel basso Reno risale al 1759. Siamo circa a 20 km in direzione sud ovest rispetto a Strasburgo. Da sempre zona da vino, qui si coltivano le più tradizionali uve dell'Alsazia in modo Biologico, il punto di arrivo di un percorso partito da lontano.
Negli anni '70, il padre di Christophe, Jacques, decise di iniziare a imbottigliare i vini di famiglia. All'epoca in azienda si allevava bestiame e il vino era considerato poco più che marginale, solo nel 1986 Jacques decise di dedicarsi unicamente alla vinificazione. Christophe arrivò in azienda nel 1999 per lavorare al fianco del padre e con lui arrivarono anche nuove idee e voglia di sperimentare. Nel 2009, conclusero che il biologico era l'unica strada da seguire, rendendo ufficiale il cambio di rotta con la certificazione nel 2012.
Il cambio di passo in cantina
La parte agricola rinnovata iniziò a fornire uve sane e perfettamente mature, si rese necessario anche un cambio di passo in cantina. Ecco che iniziarono le vinificazioni con fermentazione spontanea e dal 2014 la decisione di non utilizzare più solforosa in nessuna fase del processo di trasformazione.
Oggi la sua gamma di vini offre degli assaggi unici, interpretazioni personali di Christophe del terroir di Dorlisheim. Vini pieni di energia rigorosamente non filtrati nè stabilizzati chimicamente. L'esuberanza di Christophe si traduce in ogni bottiglia. Nel bicchiere questi vini brillano, deliziano e sfuggono a una rapida definizione. Sono vini che vanno lasciati esprimere in perfetta armonia come suggerisce il cerchio zen che viene dipinto sopra ogni etichetta del Domaine.
