ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Produttore
Emmanuel Brochet
Francia, Champagne
Villers-aux-noeuds, montagne de Reims
Villers-aux-noeuds, montagne de Reims
10000 bottiglie in cantina
Specialità: Champagne
Al centro del progetto di Emmanuel Brochet vi è un legame viscerale e quasi simbiotico con un pezzo di terra straordinario: la collina di "Le Mont Benoît", situata nel villaggio di Villers-aux-Nœuds, nella porzione più settentrionale della Montagne di Reims. Questo singolo lieu-dit Premier Cru non è semplicemente un vigneto, ma il fulcro geografico e l'anima identitaria di tutta la produzione aziendale.
Qui, il terroir si manifesta attraverso una matrice geologica complessa e affascinante, caratterizzata da un sottosuolo gessoso e profondo sormontato da strati superficiali di argilla, sabbia e limo. L'esposizione collinare ottimale consente alle storiche piante di Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Noir – molte delle quali superano i sessant'anni d'età – di beneficiare di un microclima ideale, spingendo le proprie radici in profondità nella roccia calcarea per assorbire la quintessenza minerale di questo specifico angolo di Champagne.
Preservare il territorio
Per Brochet, la custodia di questo patrimonio naturale impone una filosofia agricola rigorosamente naturale, concepita come l'unico mezzo per mantenere vivo il suolo e preservare intatta la biodiversità del paesaggio. La lavorazione rispettosa della terra, l'inerbimento filare per filare e il rifiuto categorico della chimica sistemica servono a stimolare la pianta affinché diventi lo specchio fedele del proprio habitat.
Questo rispetto assoluto per l'origine si riflette poi in cantina, dove la vinificazione artigianale in legno e i dosaggi minimi sono finalizzati esclusivamente a non mascherare la voce della terra. Il risultato finale è uno Champagne di straordinaria purezza che si fa traduttore liquido del Mont Benoît: un sorso teso, verticale e profondo, dominato da una vibrante mineralità gessosa e da una sapidità salina che raccontano, senza filtri, la geologia e l'anima del territorio da cui nasce.
