Soki Soki 2023 Terre Siciliane IGT

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Italia, Sicilia
Pantelleria

0.75L

12% Vol.

Vitigni: Zibibbo

Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio, il mosto rimane a contatto con le bucce da 1 giorno a 3 settimane

Affinamento: in botti di castagno, acciaio, vetroresina

Temperatura di servizio: 12-14° C

Allergeni: contiene solfiti

Soki Soki è il nome che il pantesco ha dato ai terreni ricchi di sabbia e pietra pomice. Viti di Zibibbo di oltre 80 anni sono allevate in conca con il tipico alberello isolano. La vinificazione avviene per singoli appezzamenti dislocati in varie contrade (in totale 11), unendo i vini solo al momento dell’imbottigliamento.

Note esotiche di pesca, albicocca, citronella, pompelmo e thè. Minerale e salino. Lungo e intenso.

Dal produttore

Tanca Nica

Tanca Nica, in dialetto pantesco, significa piccolo terreno collinoso coltivato e sistemato a terrazze, ed è proprio quello in cui crescono le vigne. A gestire questa piccola azienda di appena due ettari sono Francesco e Nicoletta, nata in Sardegna, i quali si occupi personalmente di tutto, dalla vendemmia fino alla messa in bottiglia.

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