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ROSATO 
BIANCO 
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Novità
Vino bianco
Produttore: Beret et Compagnie
Ze Chenin 2021
Francia
Le Puy Notre Dame, Loira
Le Puy Notre Dame, Loira
0.75L
12% Vol.
Vitigni: Chenin Blanc
Vinificazione: pressatura diretta, fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: in acciaio
Temperatura di servizio: 10-12° C
Allergeni: contiene solfitiBruno Ciofi vinifica Chenins provenienti da diversi terroir nei comuni di Argentay con prevalenza di scisto e Rochefort sur Loire sopra un mare di tufo. Le vigne hanno circa 40 anni e sono quindi in piena maturità. I mosti fermentano spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in tini di acciaio, dopo cui segue un affinamento di qualche mese "sur lies".
Ze chenin è un vero vino gourmet, fresco e puro, con un affascinante bouquet di agrumi e fiori bianchi a cui si affiancano note mature di mele golden, con una bocca tesa e croccante. Un vino confidenziale che abbina ad una grande concentrazione di sapore un carattere fresco e rinfrescante che porta a un finale vibrante. Trooooppo buono!
Prodotto Biologico conforme al Reg.CE 848/18 - Certificato da IT BIO 018
Dal produttore
Beret et Compagnie
È Bruno Ciofi l'anima del progetto “Beret et Compagnie”, una piccola maison de négoce artigianale della Valle della Loira fondata nel 2019.
Bruno vanta una carriera ricca di collaborazioni importanti:inizia come enologo presso il Domaine Pierre Frick in Alsazia. Dopo 13 anni di esperienza si trasferisce ad Arbois dove lavora per Domaine de la Pinte, che converte all'agricoltura biodinamica, fino al 2016, anno in cui incontra Virginie Joly, figlia di Nicolas Joly e decide di trasferirsi a Savennières.
In Anjou incontra Marc Angeli (Ferme de la Sansonnière) con cui lavora fino al 2020, anno in cui inizia il suo progetto personale: Beret et Compagnie!
