ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
BIANCO 
DOLCE 
SPUMANTI 
CHAMPAGNE 
ROSSO 
ROSATO 
BIANCO 
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Vino bianco
Produttore: Domaine de Beudon
Valais Fendant 2022
Svizzera
0.75L
11.5% Vol.
Vitigni: Chasselas
Vinificazione: pressatura lenta, fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento: in acciaio
Temperatura di servizio: 10-12° C
Allergeni: contiene solfitiIl Valais Fendant del Domaine de Beudon è un vino bianco fresco, profumato e sapido. Un vino che spesso viene "banalizzato" nel vallese con interpretazioni scariche e fin troppo leggere, ma con la mano di un grande interprete guadagna grinta, carattere e perfino potenziale evolutivo. Un vino che sa dei profumi della vigna da cui proviene.
Intenso e maturo. Note di caramello al burro si mescolano ad aromi di mela cotogna, mango essiccato, nocciole e fiori bianchi. Il palato è morbido e cremoso ma non pesante, con una leggera sapidità verso la fine.
Dal produttore
Domaine de Beudon
"Les vignes dans le ciel", con questa espressione molto evocativa e poetica Jacques e Marion presentano il loro domaine. Non è solo poesia però, le vigne effettivamente si ergono fino a mille metri d’altitudine, disposte su terrazzamenti e con pendenze spesso proibitive: il Domaine de Beudon infatti è raggiungibile solo a piedi o mediante una teleferica privata. Qui nel 1971 Jacques Granges e la moglie Marion, si innamorano del Domaine situato nel villaggio svizzero di Fully, nel cantone Vallese, sulla riva destra del Rodano.
Lo stato di abbandono era totale e riguardava anche la vigna, così i due avviarono una gestione delle vigne nel rispetto totale della biodiversità circostante. I 6 ettari di vitati posano su terreni pietrosi e sabbiosi, frutto del disgregamento dei costoni di roccia che si ergono tutt'intorno. Le estati calde favoriscono lo sviluppo di una vegetazione quasi mediterranea, le temperature miti autunnali attenuano il rischio di gelate favorendo la maturazione delle uve. Le montagne, infine, riparano la zona dalle precipitazioni frequenti. Un posto magico, dove la viticoltura è un tutt'uno con lo stile di vita completamente immerso nella natura.
